F&B Sustentável: O impacto da eficiiência na rentabilidade | Lisboa

Datas: 6, 7, 13 e 14 de outubro (presencial) & 17 de novembro (online)
Hora: 09h00 às 13h00 (Presencial) e 09h00 às 11h00 (online)
Local: Lisboa - Sede da AHP

A QUEM SE DESTINA

Directores e Assistentes de F&B; Responsável de Compras e Controladores de Custos; Chefs e Sub-chefs de Cozinha/Pastelaria; Gerentes Operacionais de F&B e Chefs de Sala/Bar.

NESTE CURSO VAI
- Auditar e mapear custos da operação de F&B
- Definir política de compras com critérios estratégicos
- Definir e aplicar indicadores (KPI’s)
- Corrigir ineficiências operacionais
- Optimizar e sincronizar as operações cozinha – bar – sala
- Desenhar um plano de ação para aplicar no seu contexto profissional

Consulte a informação completa do curso no documento em anexo (infra). 

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